金针菇这样做，比肥牛还好吃，清香扑鼻、味道鲜美 _健康小知识

南方终于入冬成功了，寒风瑟瑟让忙碌的人多了几分清醒，但年底各种冲刺各种总结，还有来年计划都让人心力憔悴，何以慰藉疲倦不堪的心灵——来一碗能让刺激味蕾、让人发端都抖擞奋发的灵魂酸汤肥牛，是一个不错的选择。

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酸辣鲜香的汤汁，脆爽的金针菇，还有鲜嫩的大片肥牛和Q弹的牛肉丸，荤素都有，再来一大碗白米饭，简单一餐也可以超满足！
金针菇菌盖滑嫩、菌柄脆爽，每次煮金汤肥牛一定会加它，吸了汤汁非常入味，比肥牛还好吃，清香扑鼻、味道鲜美酸辣。

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金针菇也叫“益智菇” ，赖氨酸的含量很高，赖氨酸是可以促进儿童智力发育的。
它是非常便宜的菌类，但廉价的食品也不影响它的美味，而且它是高钾低钠的食材，对于有高血压、肥胖者和中老年人是非常友好的，常吃它可以帮助抑制血脂升高，降低胆固醇，抵抗疲劳等。
如果平时习惯狼吞虎咽，那么可能你会发现金针菇吃进去什么样， la出来还是原来的形状，因为它是粗纤维食材，有很强的通便作用，有便秘的症状不妨多吃试试。

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金汤一般是用黄灯笼辣椒、南瓜、高汤和其他调味，对于不太会做饭的小仙女，现成市面上有各种各样的酱汁，确实是蛮方便的，不需要买太多食材自己熬制，一盒酱搞定。
【金汤肥牛/牛肉丸】
【材料】：
肥牛300克，牛肉丸十几颗，金针菇200克，金汤酱一袋约45克，洋葱适量，油适量
【做法】：
1、锅里加水，水开后放入肥牛，一定要大火，不然冰冻的肥牛倒进去半天不开。

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2、水开后5、6秒捞出，肥牛要焯水，这样后面煮的汤会少很多杂质，而且也可以去腥。

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3、把锅洗干净，倒油，放入洋葱炒香。

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4、加入金汤酱，金汤酱是很咸的，这样加水煮完咸淡正好，所以不需要另外加盐了。

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5、倒入热水，放入金针菇。

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6、金针菇煮熟捞出放在碗里。

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【金针菇这样做，比肥牛还好吃，清香扑鼻、味道鲜美】7、中火先把牛肉丸煮3分钟左右，再放入焯过水的肥牛煮10几秒即可。

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8、全部装入大碗里，香菜或者小葱随意加点就可以啦~