今天就给大家分享一道中式甜点豆沙酥的做法,快来看看吧

这饼我家一周做三次 , 酥得掉渣 , 咬一口满嘴香 , 比蛋黄酥还好吃 。 记得小时候 , 路边有一家蛋糕店 , 隔着橱窗就能看到各种各样的金灿灿的甜品 , 每当放学的时候 , 总会跟弟弟两个人一起趴在玻璃外面看那些可爱的蛋糕很久很久 , 一边走路 , 一边计算着什么时候就到我们的生日了 , 便可以回家央求爸爸买一个可爱的小蛋糕回去 , 其实除了蛋糕之外 , 一些甜品也在童年里面留下了很深刻的印象 , 特别是有豆沙馅的一口酥 , 小时候没有那种肉松或者芝士之类的馅 , 多数都是用豆沙代替的 , 不过能够吃到经过烤箱烤出来的豆沙馅的美食 , 就已经心满意足了 。 今天就给大家分享一道中式甜点豆沙酥的做法 , 其实在家做甜品并不是一件很复杂的事情 , 如果你平时也喜欢吃甜品的话 , 可以自己在家里面尝试着做一做 。
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准备食材:
中筋面粉、白糖、清水、食用油、红豆沙馅、黑芝麻
具体做法:
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1.首先我们来做油皮 , 往盆里加入中筋面粉150g , 再加入5g糖、60g清水 , 一边加水一边用筷子搅拌 , 把面粉搅拌成絮状的时候倒入30g食用油 , 揉成表面光滑的面团 , 揉好后用保鲜膜封住醒面30分钟 。
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2.接下来做油酥 , 115g的中筋面粉倒入60g食用油 , 拌匀后揉成光滑的面团 , 同样醒面30分钟 。
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3.给红豆沙馅表面沾些干面粉团成一个个的小圆球备用 。
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4.将醒好的油皮面团取出 , 然后揉成长条状 , 用刀切成大小均匀的小面剂子 。
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5.取适量的油酥 , 用手团成小球 , 然后将面剂子用手压扁 , 再捏合封口向下压扁 。
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6.用擀面杖擀成长舌状的薄片再向上卷起 , 盖上保鲜膜醒面10分钟左右 。
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7.在烤盘上刷一层食用油 , 把醒好的面卷压成圆圆的薄片 。
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8.再包入红豆沙馅 , 团成馒头的形状 , 包好后放到烤盘中 , 烤箱提前180度预热一下 , 然后放入烤箱烤20分钟左右 。
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9.放入烤箱烤20分钟后 , 取出在上面刷一层食用油 , 在上面再撒一些黑芝麻 , 烤箱190度再烤20分钟左右取出 。
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今天就给大家分享一道中式甜点豆沙酥的做法,快来看看吧】10.咱们今天的豆沙酥就做好了 , 外酥里甜 , 咬一口满嘴香 , 喜欢的朋友可以自己在家试试 。