东北人最爱的排骨酸菜炖粉条，每次都能吃满满一大碗 _健康小知识

作为一个地道的东北人，最爱的就是东北菜，粗犷，豪放，不拘小节，实惠，正如我们东北人一样，这道【排骨酸菜炖粉条】也是我们家小猫咪的最爱，虽然她没有出生在东北，但却有一天东北人的舌头，各种炖菜百吃不厌，每次都能吃满满一大碗。我妈这次用的都是最简单的食材，而且做法也非常简单。但是味道却是赞爆了，老铁们，炖起来吧
By猫妈食记
用料
主食材：
排骨500克
粉条100克
东北酸菜500克
酱油20毫升
料酒30毫升
盐适量
白糖15克
八角1个
葱半根
姜4片
鸡精5克
做法步骤

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1、排骨洗净，冷水下锅，放料酒和两片姜片焯水。

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2、姜切片，葱切段，八角一个备用。

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3、排骨焯好后捞出备用。

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4、锅里放15克油，放入葱姜，八角爆香。

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5、下入焯过水的排骨翻炒均匀。

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【东北人最爱的排骨酸菜炖粉条，每次都能吃满满一大碗】6、烹入料酒。

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7、翻炒均匀后下入酱油。

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8、再放入糖，翻炒均匀。

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9、排骨炒上色。

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10、将炒好的排骨放入电高压锅炖锅中。

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11、加入热水，没过排骨。（炖肉不要加入冷水，否则肉质会变干变差，一定要加入刚烧好的热开水。）

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12、高压锅排骨程序40分钟，如果是普通高压锅，上汽后转小火25分钟。在炒锅里直接炖，大概需要一个小时以上。

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13、准备东北酸菜一包，不是四川做酸菜鱼的泡菜哦。