四川“最地道”的8道小吃，每一道都是本地人的心头爱

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四川，物产丰富，有着天府之国的美誉。
富庶优越的巴蜀之地使四川成为众星捧月的小仙女。

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四川的美食以调味讲究、香辣爽口著称，不仅风情万种，更是蕴涵着浓浓的艺术气息。而四川小吃更是令无数食客流连忘返，下面我就为大家分享8道四川“最地道”的小吃，每一道都是本地人的心头爱。

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1、兔头
对于四川人来说，他们的生活中没了兔头，也就少了许多的乐趣。

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四川人如此爱吃兔，也就相应的发明出了许多种制作兔的方式，有的人喜欢冷吃兔，有的人喜欢泡椒兔，还有的人喜欢麻辣兔头，其中让四川人最难以割舍的就是麻辣兔头，麻辣兔头对于无辣不欢的四川人来说，就是一道绝佳的美味。

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2、钵钵鸡
钵钵鸡是一道非常地道的四川特色小吃。

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3、客家凉粉
客家凉粉也叫做伤心凉粉，是一道非常具有特色的客家小吃。

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客家凉粉被叫做伤心凉粉的原因有两个，第一是说，外地人来到四川客家人家里做客，在吃客家人做的凉粉时非常想念家乡；第二是说，客家人制作的凉粉非常辣，吃过的人常常会掉眼泪，不知道的人还以为是想起了什么难过伤心的事情呢。

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4、侃膳斋棒棒鸡
【四川“最地道”的8道小吃，每一道都是本地人的心头爱】侃膳斋棒棒鸡是一道非常具有四川风味的小吃。

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侃膳斋棒棒鸡在选材上非常讲究，通常用农家自养的土鸡作为主要食材，在煮鸡肉的时候也是要用特制的高汤来进行炖煮，通过这样的步骤制作出来的侃膳斋棒棒鸡入口即化，色泽诱人，让人十分回味。

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5、龙抄手
龙抄手是一道非常经典的四川小吃，也属于川菜的一种，尤其以成都地区的最为出名。抄手在四川当地被叫做抄手，在其他地方也会被叫做混沌。

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据说成都的龙抄手最早出现在上世纪中叶，距离现在已经超过了七十多年的时间。在成都本地出现了众多抄手店，深受当地人喜爱。

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6、绵阳米粉
绵阳米粉是一道经典的四川特色小吃，是绵阳地区的一道招牌。据说绵阳米粉距今差不多有两千年的历史，之后在漫长的历史长河中经过不断的传承与创新，才有了现今广为流传的绵阳米粉。

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7、泸州黄粑

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在当地的一些节日中，这道美食那自然是必不可少的。制作完成后的泸州黄粑有着非常艳丽的外观，从大老远就能闻到浓郁的香气，吃到嘴里也是非常香甜可口的。

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8、冰粉