河南人最喜欢吃的10种面食，你吃过几种？

众所周知，豫菜选材严谨、刀工讲究，而以烧、扒、炝、熘为主的烹调方式更是极具本地特色。

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豫菜以醇厚平和而延续上千年，殊不知，处于中原大地上的河南，对面食的研究和吃法也是颇有见地。

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对于以农业为主的河南来说，面食就是河南人日常生活中不可缺少的的主食。下面就请大家跟随我的脚步，看看河南人对面的喜爱程度，细数河南10大名面，看看你吃过几种？

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1、焖面
在北方地区，焖面算是非常普遍的一款面食了，每个地方都有各自的叫法，有的地方叫卤面、有的地方也叫蒸面。
在河南人的日常生活中，不能缺少的就是焖面。在河南，豆角焖面在老百姓的餐桌上会很频繁的出现，吃上一口豆角焖面，再来几个大蒜就着吃，口感非常不错。

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2、烩面
要说最能代表河南的面食，那烩面一定榜上有名。烩面受到广大河南老百姓的喜爱，只要你身处河南，去到面馆里边，就能看到一个个吃着烩面的河南人。河南最正宗的烩面在郑州，人们爱吃的烩面一般是羊肉烩面和牛肉烩面。

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3、饸饹面
饸饹面也是河南广为流传的一款面食，要说河南哪儿的饸饹面最具代表性，那非郏县饸饹面莫属。相传饸饹面最早出现于明朝初期，经陕西传入河南。制作完成的饸饹面再加入羊肉片，撒上一点葱花，吃起来别有一番滋味。

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4、大刀面
大刀面也是河南人非常钟爱的一款面食。据说大刀面最早发端于宋朝时期，如此看来，大刀面的历史距今非常久远。

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有人也叫它长寿面，有着吉祥的寓意。而且在清朝的时候，大刀面也被作为给皇帝和太后祝寿的长寿面，足以见得其地位有多高了。

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5、浆面条
浆面条是河南洛阳一带的一款传统面食，已经和洛阳老百姓的日常生活融为了一体。在当地，有人也叫酸面条，原因就在于发酵后有着很浓的酸味，尤其是对于肠胃不好的人来说，这款面条更是易于消化，还是非常不错的。

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6、糊涂面
糊涂面是一款非常具有河南特色的传统面食，在豫北地区非常普遍。像鹤壁、濮阳、安阳的大街小巷里，都能发现糊涂面的身影。制作好的糊涂面有着糊糊的外观，吃到嘴里非常舒服，不仅营养价值很高，而且也能养胃。

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7、信阳热干面
从全国来看，武汉的热干面是最为出名的。那么在河南，最广为人知的便是信阳地区的热干面了。信阳与武汉距离很近，因此信阳热干面以武汉地区的作为基础，再回到河南本省，加入了河南元素，形成了独具特色的信阳热干面。

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8、新野板面
新野板面是南阳的一款经典面食，在当地，也有人叫它张飞板面。新野板面在制作时颇为讲究，不仅在制作面条上有着严格的工序，而且在擀面时也要花上一番功夫，更为关键的是这款面食所用的臊子也很独特，制作出来的板面香辣爽口。