琵琶腿的做法琵琶腿怎么做 _经验分享

一、红烧琵琶腿
准备食材:琵琶腿3条，酱油1勺，糖10克，冰糖20克，盐适量，料酒1勺，姜3片，辣椒10片，大料3瓣，香叶1片，茴香少许。
用手将琵琶腿洗净控水，加入白糖、酱油、盐、料酒。
将姜片、香料、冰糖、盐、料酒放入电饭煲内胆。
倒入与鸡腿齐平的水，煮40分钟。
二、脆炸琵琶腿
准备食材:琵琶腿4条，奥尔良腌料3勺，炸鸡粉适量，水适量，油适量。
将琵琶腿用奥尔良腌制，加入适量水，搅拌均匀，腌制24小时。
腌制好的琵琶腿，放入炸鸡包粉中，第一次包粉。
将100克炸鸡粉和100克水混合成糊状。
琵琶腿全部浸泡在糊里，捞起来，沥一个糊，然后放入炸鸡包粉裹粉。
将油放入锅中8层下锅煎10-15分钟。
三、烤琵琶腿
准备食材:鸡腿6、葱1、姜20克、蒜5瓣、料酒15克、盐3克、酱油15克、酱油10克、五香粉1勺、蚝油10克、白芝麻少许。
将鸡腿洗净，倒干水，放入盆中，加入切碎的葱、姜、蒜和所有调味料，用手均匀抓住，用保鲜膜盖住，放入冰箱腌制4小时。
提前预热烤箱， 220度，上下火。
烤盘上铺锡纸，上面放腌鸡腿。
【琵琶腿的做法琵琶腿怎么做】送烤箱， 220度，中层，烤15分钟，然后取出翻面，刷油，撒上白芝麻，再烤15分钟。

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