“外酥里嫩 , 蒜香浓郁 。 ”食材明细
主料
大虾10只
辅料
【蒜蓉虾的做法步骤你喜欢吗快来试试吧】蒜蓉适量
小米椒1个
小葱2颗
调料
盐少许
生抽适量
蚝油适量
白糖适量
味精少许
蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度蒜蓉虾的做法步骤
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1将虾洗净 。
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2剪去虾枪、虾脚 , 挑出虾线 。
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3炒锅放油烧热 , 油中撒少许盐 。
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4放入大虾 , 中小火煎 。
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5下面煎至金黄 , 大翻身 。
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6继续煎另一面 。
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7盛出备用 。
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8炒锅洗净 , 再次放油烧热 , 放入蒜蓉、小米椒炒出香味 。
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9放入煎好的大虾 , 放入适量生抽 。
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10放入蚝油 。
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11放入适量白糖和少许味精 。
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12翻炒均匀 。
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13出锅前撒上葱段 。
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14装盘 。
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15成品 。 小窍门
剪虾枪、虾脚 , 挑出虾线 。 多数人不剪虾脚 。 虾脚小且多 , 容易藏污纳垢 , 剪掉后要清洗干净 。
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