劳动课带火儿童厨具，别把厨具当玩具，安全问题不容忽视！( 二 )

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儿童食品卫生安全知识不够
自制食物入口有健康隐患
需要注意的是，儿童厨具炒菜后的成品，很多孩子会吃进肚子里。孩子是否具备基本的食品安全知识还要打个问号。
上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授曾在接受媒体采访时指出，家长和学校更需注重培养学生较为全面的食品安全观念，在学习这些烹饪技能前，要先教给学生食品安全的相关知识，比如生熟分开、食材的中心温度至少要达到七八十摄氏度以上、避免冰箱的交叉感染、正确洗手等。此外，是先切后洗还是先洗后切？筷子需要多长时间换？这些食品安全的知识也都要传授给孩子。
如果做生食，小学生最好就做一些蔬菜、水果类，不要做生肉类。因为生肉类比较难控制食品安全，必须经过热加工。做凉菜，或者切肉时，要保证案板、菜刀等安全卫生。
厨具可以有缩小版，食品安全不能缩水。无论是大人为孩子做饭，还是让孩子自己学着做饭，厨具使用安全和食品卫生安全都必须同等重视、不可或缺。在传授给孩子烹饪技能之前，相关的安全教育必须走在前面。市场监管部门要加强对厨具、灶具市场管理，商家要自觉执行国标并在外包装上明确标注。家长要多方比较、谨慎选择，切不可盲目跟风。
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编辑||燕声万涛
值班主任||范宏博