【食材】金针菇200克 ， 香菇2朵 ， 鸡蛋3个 ， 盐4克 ， 葱10克 ， 花生油25克 ， 鸡精2克
1、先把金针菇洗净 ， 去掉老的根 。

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2、鸡蛋磕到碗里 ， 搅打均匀 。
3、锅里放油 ， 葱、蒜切碎 ， 放入锅中煸炒 ， 再放入金针菇 ， 翻炒均匀 。
4、放入香菇丝翻炒 ， 倒入鸡蛋液翻炒；翻炒鸡蛋成型即可 ， 出锅前放入鸡精调味 ， 盛入盘中即可 。

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