蔬菜|夏天，分享6道开胃菜做法，简单美味，非常适合夏天，大人孩子都爱吃中老年人|黄瓜

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夏天，分享6道开胃菜做法，简单美味，非常适合夏天，大人孩子都爱吃。 6月中旬，气候炎热酷暑，每年的这个闷热潮湿的季节人的食欲都变差了很多，尤其是一些中老年人，身体代谢变慢了，夏天饮食更不能马虎。人上了年纪有些人容易血糖高、尿酸高等等，平时就要多吃一些低嘌呤的食物，对身体健康有益。建议中老年人：不吃肉也要吃6种蔬菜，高营养低嘌呤，健康过夏天。

一、冬瓜冬瓜是非常适合夏天吃的时令蔬菜之一，水分很高，热量非常低，夏天吃冬瓜清热消暑还不怕长胖。冬瓜还是是一种低嘌呤含量的食品，每100g冬瓜中嘌呤含量仅为2.8mg 。中老年人夏天可以适当地吃一些冬瓜。

【蔬菜|夏天，分享6道开胃菜做法，简单美味，非常适合夏天，大人孩子都爱吃】推荐做法：冬瓜水鸭汤
食材：冬瓜、水鸭、薏米。
1、鸭肉洗净切块焯水待用、冬瓜洗净带皮切块待用、薏米干炒一下祛寒性待用。
2、把准备好的鸭肉、冬瓜和薏米一起放入砂锅里，加入适量的清水。
3、大火煮沸转小火煲煮90分钟，最后下入少许盐调味即可。

二、苋菜苋菜也是一种非常健康的蔬菜，进入夏季的苋菜鲜嫩美味，农谚说：“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换” ，也是有其中道理的。苋菜也是一种低嘌呤的食材，苋菜中嘌呤含量不高，每100g苋菜嘌呤含量约为8.7mg ，中老年人夏季可以多吃一些。

推荐做法：蒜蓉炒苋菜
食材：苋菜、大蒜。
1、苋菜洗净待用、大蒜洗净切碎。
2、热锅凉油，下入大蒜炒香。
3、加入苋菜爆炒，炒至苋菜断生。
4、加入少许鸡精和盐调味，炒匀即可。

三、黄瓜黄瓜也是夏季的时令蔬菜之一，黄瓜自带清香，清新开胃，水分足，口感清脆多汁，夏天吃黄瓜还可以清热解暑，是夏季不可错过的蔬菜之一。黄瓜的维生素C含量也非常高，夏天多吃一些黄瓜对身体健康也非常好。同时黄瓜也是一种低嘌呤的食物，每100克的黄瓜中大概含有14.6毫克的嘌呤含量。

推荐做法：瘦肉炒黄瓜
食材：黄瓜、瘦肉、小米辣、大蒜。
1、黄瓜去皮、去瓜囊（水分比较多）洗净切块待用。用盐腌制一下洗干净口感更爽脆。
2、瘦肉洗净切片、大蒜小米辣洗净切碎待用。
3、热锅凉油，下入大蒜小米辣炒香，加入瘦肉炒断生变色。
4、加入黄瓜片一起翻炒均匀，即爱人少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。

四、西红柿西红柿是一年四季都非常适合吃的蔬菜食材之一，含有丰富的维生素C、膳食纤维，夏天多吃一些番茄还可以美白美容，对皮肤非常好。西红柿酸甜多汁烧菜、烧汤也是非常开胃的，夏天没胃口吃再合适不过了。每100g西红柿中嘌呤含量通常为4.3mg ，西红柿也是属于低嘌呤食物，平时可以适当地多吃一些对身体好。