食材明细
主料
蹄髈适量
辅料
红腐乳适量
啤酒适量
冰糖适量
调料
红烧酱油适量
老抽适量
十三香适量
醋适量
盐适量
咸香口味
【腐乳蹄髈的做法步骤快来试试吧】炖工艺
数小时耗时
简单难度腐乳蹄髈的做法步骤
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1蹄髈让店家烧一下 ， 清洗干净 。
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2蹄髈冷水下锅 ， 放入姜葱和料酒 ， 水开煮十五分钟 。
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3碗中放入四勺红烧酱油 ， 两勺老抽 ， 一勺十三香、一块红腐乳、一小把冰糖、两勺醋 。
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4加入一罐啤酒 ， 搅拌均匀 。
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5焯过水的蹄髈放入砂锅中 。
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6倒入调好的料汁 。
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7加入没过蹄髈的水 。
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8中小火炖两小时 ， 筷子能够轻松插入即可 。
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9连汤汁一起倒入炒锅中 ， 放盐调味 。
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10大火收汁即可 。
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11成品图 。
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