中午想偷懒，就来个土豆炖鸡肉，一个土豆，两只鸡腿，午餐管饱

土豆炖鸡肉
鸡肉是我们经常吃的肉食，吃法也是多种多样，家里隔三差五都会吃上一次鸡肉，而且总会变着法儿吃，不同的吃法味道不同，口感也不同。它可算得上是一种多变的食材，能与各种各样的食物进行搭配，怎么吃都不觉得厌烦。
土豆也是我们生活中常见的蔬菜，既可以当作主食，又能当作蔬菜，要说起土豆，还是北方的土豆品质好，南方的气候太温暖，土豆很容易就发青长芽了。土豆在我的老家基本上是少不了，炒、炖、煎、炸，各种做法都有，土豆炖鸡肉也是我们家乡经常吃的一道菜，最近妻子喜欢上了鸡肉的这种吃法，咸香适口，一周总要做上两次，真是好吃！这不，一说到中午吃鸡肉，妻子首先想到的就是土豆炖鸡肉，虽然是土豆炖鸡肉，她又擅自把菜谱改变了一下，先来看看做法吧！
准备食材

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土豆一个，去皮切成小方块，

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鸡腿两个，剁成块状，大小随意，我们家乡人喜欢大块吃肉，大口喝酒，肉的块头一般处理的比较大。

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半根胡萝卜，削去外皮，也切成小方块。

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洗上四个干香菇，提前泡好。

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最后准备上一小块生姜和四颗大蒜，分别将它们切成片。
制作步骤

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1、开火坐锅，锅中倒入开水，将块状鸡腿肉倒入锅中，水开后煮上两分钟，水中冒出白沫时就可以将鸡肉捞出，接着将鸡肉控干水分。

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2、锅中水倒掉，加入两汤匙食用油，放入姜蒜爆锅炒香。

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3、姜蒜炒出香味以后，放入鸡块，翻炒上两分钟，炒至肉色泛白。

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4、先放入香菇炒上两分钟，接着将土豆和胡萝卜块也依次倒入锅中，食材翻拌均匀，继续翻炒。

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5、锅中加入半瓶盖老抽，三分之一汤匙咸盐，翻拌上三分钟，等到土豆和胡萝卜微微发软时，加入两饭碗水，没过食材。

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土豆炖鸡肉
6、大火烧开，调中小火，盖上锅盖，焖煮上十分钟，等到汤汁渐干时，加入小指甲盖分量大小的味精，翻拌均匀以后，即可出锅装盘。
【中午想偷懒，就来个土豆炖鸡肉，一个土豆，两只鸡腿，午餐管饱】这样做出来的土豆炖鸡肉，味道鲜美，十分下饭，土豆炖的软糯也很好消化，鸡肉鲜嫩软滑，两者加在一块，味道十分适口。土豆其实可以作为主食，曾经有人建议将土豆作为第三粮食产物，可见人们对它还是相当看好。中午想偷懒的话，就来个土豆炖鸡肉，鸡肉这样的做法，主食和菜肴都解决了，尤其是一个人的午餐，一个土豆，两只鸡腿，午餐管饱。