茄子是我们生活饮食中常见的蔬菜，最近几年大家对于茄子的营养了解越来越多，于是茄子也渐渐成为饮食中的主角 。吃茄子有很多种，大部分人选择的是炒或清蒸的方法，尤其是清蒸具有更丰富的营养，具体做法大家可通过清蒸茄子的做法大全来详细一下 。
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【青蒸茄子的做法大全】 茄子富含的维生素E可抗衰老,茄子还含有较大量的钾,可调节血压及心脏功能,预防心脏病和中风 。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。特别是维生素P的含量很高 。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的 。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜 。
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