莴笋属于一类比较好吃的食物，当然它也属于蔬菜的一种 。因为莴笋的味道足够鲜美，所以日常生活中很多人都成为了莴笋的忠实粉丝 。从医学上来说，因为莴笋当中包含了大量的营养，其中大部分又都是人体必需的，所以莴笋也算是一类健康食物 。那么，莴笋和什么一起炒好吃呢?
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三、莴笋炒鸡蛋
材料：莴笋，胡萝卜，鸡蛋，鸡精，盐，胡椒粉等
步骤：
1莴笋削去外皮 。
2洗净斜切段，再切成菱形片 。
3胡萝卜切菱形片，蒜切片 。
4用热水把莴笋、胡萝卜分别焯一下，过凉备用 。
5鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅拌一下 。
6锅中油热后，炒好鸡蛋，盛出备用 。
7锅中加点油，爆香蒜片 。
8加莴笋、胡萝卜翻炒，加鸡精、胡椒粉、盐调味 。
【莴笋和什么一起炒好吃？】 9加鸡蛋翻炒均匀 。
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