人们总是会觉得如果是想要清蒸鳕鱼的话就需要耗费很长的时间，这样的话才可以在吃起来的时候感觉到肉质上面水分变得更加充足的，其实这是很不对的做法，在清蒸的时候必须要控制好合理的火候，千万不要太长时间的清蒸，否则的话就会使得其中的水分流失，这样的话就会引起味道不好的 。
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3.炒锅倒油，放入鳕鱼块 。
4.中小火煎至两面金黄备用 。
5.炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒 。
6.放入葱姜蒜片炒香 。
7.把煎好的鳕鱼放入 。加入耗油 。加入酱油，糖 。加入料酒 。加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟 。
8.把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干 。
【清蒸鳕鱼蒸多长时间】 9.最后撒蒜苗和香菜关火，即可 。