“金针菜也叫黄花菜 ， 本地特产 ， 有大量种植地 ， 晒干后存储销售 。 金针色泽金黄 ， 清热解毒 ， 脆嫩可口 ， 久煮不粘 ， 可荤炒素炒或做汤或涮锅 ， 风味独特 ， 老少皆宜 。 ”食材明细
主料
金针1000g
辅料
盐适量
原味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度自制金针干菜的做法步骤
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1金针清水冲洗 。
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2放淡盐水中浸泡 。
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【自制金针干菜的做法步骤】3去花芯 。
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4放笼屉 。
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5稍微蒸一下 。
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6把晾凉的金针码在干果机内 。
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7设置63度 ， 时间约为6小时烘干 。
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8OK 。 小窍门
黄花菜一般是没开花前摘哦 。
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