食材明细
主料
老豆腐一块
火腿肠适量
辅料
姜末适量
淀粉适量
虾皮适量
调料
稻米油少许
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度豆腐肉末丸子的做法步骤
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1豆腐用淡盐水浸泡十分钟 ， 冲洗一下备用 。
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2火腿切成小丁备用 。
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3姜末适量备用 。
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4热锅入少许油 ， 放入姜末煸香 。
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5放入火腿丁煸炒至出油脂 ， 虾皮放入煸香 。
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6沥出多余油脂 。
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7豆腐用勺子压成泥 ， 加入适量盐 ， 胡椒粉 ， 炒好的虾皮肉丁 ， 淀粉一起拌匀 。
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8锅内留有底油 ， 放入搓好的丸子煎至定型 ， 多翻几个面 ， （带上一次性手套搓丸子） 。
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9加入适量温水 ， 生抽煮开焖煮十分钟 。
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【豆腐肉末丸子的做法步骤，咸香口味快来学学】10撒上葱花即可出锅 。
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11成品图 。 小窍门
火腿丁加姜末用中火煸炒出多余油脂更香！
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