“用内脂做的豆腐细腻 ， 豆香纯正 。 ”食材明细
主料
黄豆200克
辅料
内脂适量
原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度自制内脂豆腐的做法步骤
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1黄豆洗净 ， 用纯净水泡一夜 。
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2分次用豆浆机打成浆 。
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3滤出豆浆 。
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4豆渣别浪费了 ， 可以加入面粉做成豆渣馒头 ， 豆渣饼都不错的 。
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5将豆浆煮开锅后再多煮5分钟 。
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6豆浆晾至面上有层豆皮 ， 取出豆皮 ， 这就是传说中的腐竹 。
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7将80度左右的豆浆倒入事先用30度水调化的内脂锅里 ， 快速搅拌两下 。
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8静置20分钟 。
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9即成豆花了 。
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【自制内脂豆腐的做法步骤】10准备好过滤的压制豆腐的一套东西 。
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11将搅散点的豆花舀入滤布中 ， 折上滤布的四角 。
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12压制15-20分钟即可 。
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13成品 。
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