食材明细
主料
豆腐一块
鸡蛋两个
辅料
猪油适量
盐适量
黄酒少许
胡椒粉适量
生抽适量
咸香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度鸡蛋香煎豆腐的做法步骤
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【鸡蛋香煎豆腐的做法，注意还有小窍门哦！】1豆腐用淡盐水浸泡十分钟 ， 冲洗一下切成小块备用 。
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2鸡蛋备用 。
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3鸡蛋打散 ， 加入少许温水 ， 盐 ， 黄酒搅匀备用 。
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4热锅入猪油 ， 放入豆腐煎至两面金黄 ， 调入适量盐入味 。
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5淋入蛋液煎至凝固翻面 。
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6加入适量温水 ， 生抽大火烧开转中火焖煮十分钟 。
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7调入少许胡椒粉增香即可出锅 。
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8成品图 。
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9成品图 。 小窍门
豆腐用淡盐水浸泡十分钟 ， 不仅可以去豆腥味 ， 还能增加韧性！
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