一般来说，我们是很少制作牛肉炒番茄的，因为牛肉并不容易成熟，而番茄长时间烹饪之后，也会过于软烂，我们更多的烹饪方式是煲汤 。所以，如果大家一定要制作牛肉炒番茄的话，那么首先就要对牛肉进行加工，最好切片之后用水煮一下，在烹炒的时候也要把牛肉炒熟之后加入番茄 。

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4.牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质 。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长 。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质 。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
【牛肉炒番茄】 牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块 。

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