腊肠酸了还能吃吗

腊肠是一种在冬季大家都比较喜欢吃的食物，很多人都会准备腊肠当做年货。腊肠的保质期还是很长的，但是也有不少人在吃腊肠的时候，发现腊肠是酸的。其实，腊肠如果发酸，但是酸味不是很严重的话，那么还是可以吃的。但是如果酸味特别严重的话，那么就不可以吃了！

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三、香肠的选购技巧
看是否干爽。干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品。
看肉是否肥瘦分明。分明者属刀切肉肠，食味最佳。不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。
看肠衣厚薄程度。越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会韧“ 。
【腊肠酸了还能吃吗】 看肉色。香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品；如呈淡色，毫无油润，也不是佳品。倘若过于红润，没鲜明原色，证明经过染色，不要购买。