家庭自制牛排腌制方法

1、原材料:鲜生抽,蒜头,姜,圆葱,黑胡椒粉,再些红葡萄酒在里面,让牛羊肉里显出红葡萄酒的香气,最终反复的翻下牛扒,让其表层都粘满腌渍的原材料 。
【家庭自制牛排腌制方法】 2、腌制牛排的時间一般是20-40分钟,腌的越长越进味,腌渍原材料的挑选有很多,依据口感的不一样可自主挑选 。
3、将蒜泥、生姜沫、小半碗老抽酱油、一杯红酒、少量纯蜂蜜、少量辣椒面和黑胡椒,调合熬汁,把牛扒放到里边腌2个钟头上下 。假如有时间准备充分,能够 把牛扒泡过汁后用保鲜袋包起來,放到电冰箱里留宿,第二天再做,实际效果会更好 。
食物明细:牛扒一块、红葡萄酒、马郁兰、黑胡椒粒、圆葱碎、红萝卜碎和盐适量、番茄、生鸡蛋、花菜、丝瓜各少量
流程1将解除冻结后的牛扒放进盘里拿纸吸走水分,用松肉锤在牛扒上敲击两下,让肉绵软些 。
流程2用盐和黑胡椒粉腌渍15分鐘,有标准的可以用红葡萄酒侵泡,红葡萄酒占牛扒三分之一就可以了(腌的時间不可以太长,不然肉非常容易老) 。
流程3用这一時间来做黑椒汁:把红萝卜、圆葱、鸡脯肉、西红柿放进搅拌器,添加小量水,搅弄成汁,能够 添加适量的红葡萄酒和马郁兰 。在锅中小型火烤开,添加盐和黑胡椒粉 。
流程4开枪,锅中放进无盐黄油,放进牛扒,50秒种背面,再30秒种就行 。時间可依据牛扒薄厚或本人爱好调整 。
流程5 30秒种就行 。時间可依据牛扒薄厚或本人爱好调整 。
再炒些圆葱、番茄,煎个生鸡蛋,配进水焯过的西蓝花,装碟;添加自做的黑椒汁,进行,就可以在家里享有美味可口的牛扒喽~