小竹笋干的制作方法如下：
主料：干笋、猪肉；
辅料：油、盐、青椒、蒜末、生姜 。
【小竹笋干制作方法和步骤 怎样做简单又好吃的小竹笋干】步骤：?
1.提前浸泡干笋，冷水或热水；
2.将泡发干笋切成条状，放入盘中备用；
3.猪肉洗净切成丝或条状备用；
准备大蒜、生姜、青椒切条，干辣椒备用；
5.将肥肉放入锅中炒出油，然后将大蒜和生姜放入锅中炒香；
6.将瘦肉放入锅中，与调味料一起翻炒将肉炒出香味，放入干竹笋中翻炒；
7.加入适量盐和酱油调色，出锅前加入青椒；
8、最后加入味精提味即可出锅 。

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