桂林糯米饭 _生活百科

【桂林糯米饭】 糯米饭是一种在桂林地区乃至很多其他地区都比较流行的食物，是一种用糯米制作而成的食物，也是一种口感粘糯、味道香甜的食物。桂林糯米饭分为很多种，比如说有普通糯米饭、排骨糯米饭以及菠萝糯米饭等，不同类型的糯米饭，制作方法是不一样的。下面将为大家介绍这三种糯米饭的制作方法！

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三、菠萝糯米饭
食材准备：新鲜菠萝和糯米
制作步骤：
1、菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块作盖子，菠萝肉质剂出剁细。
2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀，填入挖空的菠萝内，加上预先切下的盖子，重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。
菠萝饭，外型是一只完整的菠萝，形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，是一种风味独特的食品。