【盐水蒸橙子】 盐水蒸橙子在制作的时候需要先把一个橙子彻底的洗干净，最好是带着皮，这样果皮的作用融入到果肉当中，洗橙子的时候为了去掉外面的农药残留，可以先在盐水里面浸泡一下，然后再反复的去搓，这样表皮的蜡和药可以洗干净，然后按照步骤把橙子蒸熟就可以食用 。
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请注意：接下来是技术活了 。找一个薄一点的勺子，沿着切口橙皮和橙肉的边缘慢慢边转边向里层划，逐渐向下加力 。这个要靠手感，既不能把橙皮划破，又不能让橙肉留在内皮上 。这个过程中会挤出不少橙汁，用碗接着，别浪费了 。
勺子在橙皮和橙肉之间越来越深入，没多久整个橙子都被挖下来了（当当当当，完整的一个哟） 。最底下的点点那里的经络很不好弄断，橙盅难免被弄破 。
挖出来的橙肉趁热弄碎，因为是给小孩子吃的，弄碎点没错 。所以在挖橙子和弄碎的过程中快准狠是要诀 。
然后把弄碎的橙肉和橙汁都装进橙盅 。看起来很有食欲吧 。虽然橙盅底下的洞洞会渗出一些橙汁，但是没关系，橙皮之前用盐洗过，加上高温蒸了那么久，吃完肉肉，剩余的橙汁都可以喝掉 。