炒桂林米粉 _生活百科

桂林米粉吃起来不仅味道可口，营养也是非常丰富的，桂林米粉在日常生活中的吃法是很多的，在平时很多人都喜欢吃桂林米粉，不过大多数人在吃米粉的时候，都是喜欢吃汤的，但是有些人比较喜欢吃炒的桂林米粉，炒的桂林米粉味道也是非常好吃的，下面介绍炒桂林米粉的做法。

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【炒桂林米粉】 如果用干粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是沉淀过的水，比如井水之类，没有漂白粉好些，没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉，这样不易断。如果你要的干粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温热水，大约30度左右就行了，不要太久，天热泡的时间短一点。如果在卖粉时已泡的粉不够要救急，就把干粉用凉水清洗后直接冷水煮开约10分钟取出放冷水中泡就行了。这也不是完全标准的，要你在煮的过程中注意看，也可能不一定那么久，实际干一下吧。