夏季经典味道！老字号冰糕、盐水棒冰……快来唤醒老上海人的童年记忆

本文转自：劳动报摘要：近年来无数网红冰激凌问世，越来越多新奇口味刷屏朋友圈，但这些老字号冰糕和棒冰，依然是上海人心里的白月光。

文章图片
一种冷饮，唤醒了一座城市关于夏天的回忆。
夏至已至，上海这些经典冷饮，又可以安排上啦！
冰糕篇
在上海小囡如数家珍的海派西点中，冰糕是无论何时都无法拒绝“甜蜜诱惑” ，这种介于雪糕和冰淇淋之间的甜点，口感绵软丝滑，像手指划过婴儿的肌肤。冰糕不仅是上海人过去的情怀，也是这座城市的独特记忆。
-老大昌-

文章图片
老大昌冰糕原名为意大利冰糕，是一个法国人传入的，至今都是老大昌的王牌产品！连张爱玲都曾在书内多次提及，曾经有人在饭店设“张爱玲筵” ，筵上还特地改良了一道老大昌冰糕。

文章图片
它的制作工艺十分考究，鲜牛奶要在冰箱里放到半冰半水时才拿出来打，多一分太硬，少一分不酥。冰糕里的核桃一定要用炒的，一斤核桃半斤糖，炒成焦糖色，混在奶糕里。

文章图片
老大昌的冰糕向来长得朴实无华，实际大有文章，内里的核桃经过爆炒，在糖上滚了一遭，更香甜，是当今网红冰淇淋无法比拟的味道。
地址：淮海中路558号
-金辰大酒店-

文章图片
作为“金辰三宝”之一的老上海冰糕同样承载着好几代人的回忆！

文章图片
金辰大酒店的冰糕师傅张国民已经做了20多年冰糕，从师于50年代出生的费师傅，这位当初跟随法国师傅学习最原始的意大利冰糕制作，将冰糕的制作一代代手把手传至现在。

文章图片
金辰老上海冰糕将鲜奶、淡奶油、焦糖与杏仁果粒进行完美融合，所有工序采用纯手工制作，不加一滴水，口感浓郁、绵密柔和、奶香扑鼻、回味甘甜。细细的杏仁果粒，与牙齿碰撞，入口后唇齿留香，让人沉浸其中，欲罢不能。从冰箱内取出冰糕后放置5-10分钟再食用，口感更佳。
地址：淮海中路795号（冰糕可在一楼金辰食品窗口购买）
-红房子西菜馆-

文章图片
吃西菜，到“红房子” 。红房子西菜馆在老上海人的心中绝对是经典中的经典。红房子作为海派西餐的代表，不仅受到众多名人的偏爱，也出现在不少影视文学作品中，据说当年张爱玲最爱的上海西餐厅就是红房子。

文章图片
除了烙蜗牛、罗宋汤，红房子西菜馆的意大利冰糕也是不少老食客的必点菜。红房子的冰糕吃起来奶香浓郁，曾有食客形容仿佛冰淇淋和掼奶油完美融合在一起。
地址：黄浦区淮海中路845号
冰淇淋篇
岁月如梭，城市的发展日新月异。当无数网红冰淇淋问世，越来越多新奇口味刷屏朋友圈，有那么几种味道始终是上海人心里的白月光。你猜到是哪些冰淇淋了吗？
-光明牌冰砖-

文章图片
对于许多上海人来说，在炎热的夏天吃上一块装在蓝色纸盒中，带着浓浓奶香味的光明牌冰砖，可以说是童年时代最幸福的事情了！