沙姜鸡爪对于很多人而言并不陌生 ， 这也是比较知名的小吃 。生活中沙姜鸡爪的做法还是比较多的 ， 当然在食材的选择上也要引起重视 ， 很多食物的选择也会影响到整个菜肴的口味 。做沙姜鸡爪的时候有许多要注意的地方 ， 比如调料选择之类的 。那么沙姜鸡爪的做法有哪些呢？
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3.做法三
【沙姜鸡爪做法】 凤爪洗净 ， 放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟 。解压后用清水漂洗凤爪 ， 然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温 。鱼露、花雕、水按1：2：3的比例调好 ， 然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水 。将凤爪从冰水中捞出沥干水分 ， 加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用 。
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