怎么炒红烧肉的糖色的做法，快来试试色香味俱全

食材明细
主料
五花猪肉450克
辅料
大葱1根
姜片5片
八角4颗
调料
冰糖30克
盐1/3小盐
生抽2大匙
老抽1/4小匙
料酒2大匙
清水1000ml
【怎么炒红烧肉的糖色的做法，快来试试色香味俱全】甜味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度怎么炒红烧肉的糖色的做法步骤

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1五花肉切块，五花肉放入锅中，加一勺料酒，加冷水，没过肉就可以。

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2.水开后，去除肉上的血沫，控干水分。锅内放少量花生油，小火，放入五花肉煸炒。炒至五花肉两面金黄色，会炒出很多的油脂。

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3另起一锅，放入花生油，倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化，颜色变枣红色转小火，开始出现气泡，由大变小，这时倒入五花肉，翻炒均匀，让五花肉均匀上色。加入准备好的八角、花椒、葱姜蒜和红辣椒翻炒均匀。

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4加水，要没过五花肉，加适量老抽，生抽，放盐后盖好锅盖，大火烧开，小火慢炖，最后收汁时要不停的搅拌，最后等汤汁更加浓稠后就可以出锅了，出锅后摆好红烧肉再浇汁即可。