“萝卜青菜各有所爱”，你最 pick 哪种奶酪制品呢？( 二 )

表4三类奶酪制品的钠含量差异

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二、消费提示
1选择正规厂家生产的产品
以原制奶酪为例，产品多为进口产品，产品包装上应有中文标签，标签内容应包含原产国国名及国内代理、经销、或进口商的名称、地址和联系方式等重要信息；以再制干酪产品为例，产品多为国产产品，产品包装上应明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号（SC开头）、产品执行标准号等信息。
2参考配料表和执行标准区分种类
一般干酪的配料表较为“清洁” ，通常只含有乳、食盐、发酵菌剂、凝乳酶等，而再制干酪的配料表成分较多；另外对于国产奶酪制品来说，执行标准为GB
5420的产品即为干酪，执行GB25192的即为再制干酪。
3关注营养成分表和配料表
关注营养成分表中的蛋白质、钙、钠等营养素参考值百分比（即占每日推荐摄入量的比例），建议选购蛋白质含量高、钙含量高、钠含量低的产品，同时留意计算单位是以100克计还是其他单位计。配料表中列出的原料是按照所加入量递减排列，不同原料调配出来的产品即使类型相同，口感、营养、价格也会有差异，可参考以下原则选购：选购干酪居配料表首位，且明确标示干酪添加量＞15%或更高的产品；按需选购添加维生素A、维生素D或其他矿物质元素的产品。
4不同类型的产品口感会有差异
一般而言，干酪由于水分含量不同而硬度不同，口感上也会有不同。例如，硬质干酪因水分含量较低，食用时可能会先感受到颗粒感，待融化后则又能感受到肥腻感；而软质干酪水分含量较高，食用时无明显颗粒感。奶酪片在生产加工过程中添加一定的水、乳原料（乳粉、乳清粉）、乳化剂等，其口感柔软滑嫩，多数产品无肥腻感、颗粒感。奶酪棒通常在生产过程中会添加水、乳原料（乳粉、乳清粉）、食用油脂、糖、乳化剂等，其风味多样、口感柔软滑嫩、无肥腻感、无颗粒感。
5适量食用
原制奶酪和奶酪片营养丰富，但钠含量较高，补充营养的同时也应适量食用。奶酪棒产品的主要受众为儿童、青少年等，过量食用会影响到正常的饮食，建议每日食用1-2根，约40克左右的产品即可。

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6妥善保存
一般再制干酪有着较长的保质期，根据产品说明可在避光、通风条件或冷藏条件下保存。干酪产品保质期相对较短，建议密封、冷藏保存。
最后一起回顾一下
三类奶酪制品的优秀选手吧！

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妙可蓝多
0添加奶酪棒

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奶酪博士
金装奶酪棒
（原味）

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伊利
儿童奶酪棒
（原味）

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甄芝悦享
奶酪棒
草莓牛油果味

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欧拉德得
三明治用
再制干酪片

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德运
芝士片再制干酪
（香浓原味）

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杜嘉薇塔
帕玛森奶酪