食材明细
主料
蛏子400g
辅料
香菜2片
姜5片
蒜1个
干红辣椒3个
调料
盐1中勺
葱伴侣豆瓣酱2中勺
味达美初榨原汁生抽1中勺
葱香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度酱烧蛏子的做法步骤
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1主角闪亮登场 ， 刚从泥里出来的 ， 还鲜活的 ， 吐着泡呢！
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2把蛏子冲洗几遍 ， 放入盐水中浸泡1小时以上 。
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3泡好的蛏子再冲洗一下 ， 用刀把蛏子侧面这个的割一下 ， 也可不割 ， 但烧好后壳肉分离 ， 影响外观 。
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4准备好的食材如上图 。
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5把蛏子放入高压锅中 ， 放入盐 。
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6倒入味达美臻品料酒 。
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7加入姜蒜和辣椒圈 。
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8最后倒入适量的清水和葱伴侣豆瓣酱 。
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9盖上锅盖 ， 大火烧 ， 听到哧哧响时 ， 再烧2分钟 ， 关火焖2分钟 。
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10揭开锅盖 ， 酱烧蛏子就好了 。
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11装盘 ， 淋入味达美初榨原汁生抽 。
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12再倒上酱汤 ， 放上香菜叶子装饰一下 ， 肥肥美美的酱烧蛏子就可以上桌了 。
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13成品图 。 小窍门
【酱烧蛏子的做法步骤，葱香口味，相当美味！】刚挖出来的蛏子都是泥巴 ， 清洗后要放在盐水或者洗米水里泡上1小时以上 ， 让蛏子可以把壳里的泥巴给吐出来 。 用高压锅烧蛏子 ， 可以保持它肉质的鲜美 ， 口感更好 ， 也可以水煮哦！
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