石头菜炒鸡蛋的做法，味道鲜美，具有清热解火的功效

“科普一下:石头菜，也叫垂盆草，炒、凉拌，味道鲜美，具有清热解火的功效。 ”食材明细
主料
石头菜200克
鸡蛋1个
辅料
辣椒1个
葱1段
调料
生姜粉半勺
料酒1勺
盐1勺
清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度石头菜炒鸡蛋的做法步骤

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1买的石头菜很嫩，没有杂草。用淡盐水浸泡20分钟，洗净控水。

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2葱切葱花。

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3用辣椒配个色，可不加，把辣椒切碎。

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4鸡蛋打入碗中，加半勺盐，半勺白胡椒粉， 1勺料酒，用筷子搅散备用。

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5锅中倒油，油比平时炒菜多一点，油热倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

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6用锅中的底油炒香葱花、辣椒。

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7倒入石头菜，大火快速炒十来秒。

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8放入鸡蛋、加小半勺盐，炒匀出锅。

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9色彩靓丽，清香爽口。

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【石头菜炒鸡蛋的做法，味道鲜美，具有清热解火的功效】10秀色可餐的菜式很诱人。