孜然青椒肉丝 _生活百科

孜然青椒肉丝是老少皆宜的一道菜肴，尤其是对于儿童来说是非常爱吃这道菜肴，主要就是由于这道菜肴吃起来味道是相当的不错，而且还有一定的烧烤的口感，如果是想要肉质更加鲜美就可以先用淀粉和水浸泡一段时间，这样裹上淀粉水的肉质在炒的时候味道就会变得非常的鲜嫩一些。

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做法三
制作食材
肉丝、辣椒酱
葱、、芡、盐
制作流程
1、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。
2、放油至油热，关小火，慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。
3、翻炒，再开大火，炒至变色（白色，断红），舀出放盘中备用
4、加入青椒炒一下
5、加入已炒好的肉，进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅
做法四
准备的原材料。
2.里脊肉，青红椒切丝，姜蒜切好待用。
3.肉丝用少许盐料酒淀粉腌制，用热锅冷油把肉丝滑散后捞出。
4.锅底留油爆香姜蒜野山椒。
5.倒入青红椒翻炒。
6.倒入肉丝翻炒均匀。
【孜然青椒肉丝】 7.用少量的盐和生抽调味即可。