马齿菜怎么吃 _生活百科

马齿菜是南方地区的一种常见野菜，但是对于不喜爱吃马齿菜的人群来说，不太习惯马齿菜的味道，主要是由于马齿菜吃起来味道略酸。马齿菜却是一种不可多得的野菜，主要是因为马齿菜的营养价值颇丰。经常吃马齿菜有助于清热解毒，排尿利尿，而马齿菜具体又有哪些吃法呢?

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泡椒马齿苋
材料：马齿苋，泡椒，盐，花椒油，辣椒油，生抽，香油，糖等
步骤：
1马齿苋洗净淋水。
2烧一锅水，水开后倒一点油。
3加一点盐。油的作用是保持菜色，盐的作用可以提前入味儿。
4下马齿苋稍煮。差不多就是下锅水开就出锅。
5过凉。
6根据菜的多少或者口味决定泡椒的用量。
7切成椒碎。
8加一勺生抽。
9一勺花椒油
10一勺辣椒油
11一勺香油香油可以省掉，生抽的量稍多些，花椒油稍少些，辣椒油自定，因都是油脂，不宜太多。
12加盐
13加一点点糖
14拌均匀
15马齿苋过凉后淋水
16挤时间干水份
【马齿菜怎么吃】 17将拌好的汤汁倒入拌均匀就可以了