隔夜菜到底致不致癌？能不能吃？专家用30道菜实测，告诉你答案( 二 ) 蔬菜

?三、隔夜的茶，又到底能不能喝？
除了隔夜菜，隔夜茶也被很多人诟病，甚至有人说喝了隔夜茶会致癌，这是真的吗？
为此，河南广电计量检测中心曾做过相关实验，研究人员选取了红茶、绿茶和普洱茶进行实验，分别对刚泡好的茶、放置8小时后以及24小时后的茶水进行了检测，结果发现刚泡好的茶内里的亚硝酸盐均小于检出限值、8小时后比限值高了一点点、24小时后则小于检出限值。
【隔夜菜到底致不致癌？能不能吃？专家用30道菜实测，告诉你答案】对此，河南省人民医院营养科营养医师赵妍娟表示，茶水放久以后隔夜茶里面的一些维生素茶多酚等有益的东西会随着时间的变长会减少，但也仅此而已，并不存在有害身体健康及致癌的风险。
同时，日常喝茶建议做好这三件事：
一是茶叶泡好12小时后，无论是否有健康风险，都建议倒掉重新泡，避免异味和一些细菌滋生；
二是一些奶茶类的产品，开封4小时后建议就不要再喝了；
三是没有开封的奶茶等产品，放置时间过长的话也建议及时丢弃购买新的，以免影响身体健康。

?日常吃菜最好还是吃新鲜的，但难免有不凑巧的时候，这种情况下则要注意储存的环境和菜品，蔬菜类的食品做好后最好不要长时间存放。
参考资料：
[1
《网传隔夜菜比砒霜还毒？450个实验数据给你权威真相！》.杭州市市场监督管理局2019-07-22
[2
《早上剩菜晚上吃，没隔夜是不是就没事？》.数字北京科学中心2023-06-24
[3
《隔夜茶能致癌？最新实验结果让人惊呆了......》.都市频道2017-08-13
未经作者允许授权，禁止转载