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很多有关营养、疾病的杂志、研究都报道过麦豆蛋白质粉的作用：能够明显地降低男性和女性体内的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，让血管保持畅通，减少血管堵塞。这是因为麦豆蛋白质粉中含有能够清理血管垃圾（主要是多少胆固醇、甘油三酯等）的多种物质：维生素B6、纤维素、钾、叶酸等。
【 麦豆|脑血管堵塞了？医生：1个动作，每天5分钟，7天软化血管防脑梗】麦豆蛋白质粉：制成蛋白粉的工艺比较复杂，大家选择时挑选质量有保证、有食品安全保证的即可。麦豆蛋白质粉最大的好处在于，你吃2斤的麦豆可能都没有吃1勺蛋白粉的作用大！

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