冬季值得多吃的3种滋补食材！好吃营养又不贵，可惜很多人不知道 _健康小知识

随着我们的生活条件不断提高，很多朋友对”顺时而食“的观念也越来越重，一旦到了气候变化大的时候，都主以应季类食物为主，现在冬季，什么“贴秋膘要多吃羊肉”、“百菜不如白菜”、“冬吃萝卜夏吃姜”等等饮食俗话都绕绕上口，更加重视身体养护意识。

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而说到滋补，家庭当中的滋补食物，其实都是为家人而煮的，但有些朋友对滋补的了解却是一定要贵价或高档食材比如人参、海参、燕窝等等，才能给身体带来好裨益。
但其实这些都不实用，给家人滋补的食物，不一定要多贵多高级，关键还得看食物吃进肚后所发挥的效用。
每到冬季，我都会常备3种食物在家中给家人多吃，特别是第3种，直接当零食，因为我觉得这些才是冬季值得多吃的3种滋补食材！好吃营养又不贵，可惜很多人不知道，看看是哪3种。

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第1种，山药
“夏吃叶，冬吃根” ，这是民间流传已久的季节饮食俗话，意思是说，夏季时主吃叶子类蔬菜为宜，而到了冬季，日常则建议多吃根茎类食物，这样顺时而食，才能使食材的营养及自带的食补效果发挥最大化。
适合冬季多吃的根茎类食物中，山药属于最优秀的代表食材，因为山药素有“秋冬第一补”的说法，别看山药表皮灰头土脸的，那可是大有来头。

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山药中含有大量黏液蛋白、淀粉类、多种微量元素、维生素类、膳食纤维、谷甾醇等营养物质，常吃山药对改善肠道消化、促进肠道蠕动、健脾养胃、补中益气、清除血管垃圾等食用效果，我们的肠胃一到冬季，就会因为气候寒冷的原因而变得虚弱，再加上平常“贴秋膘”吃肉太多了，肠胃更是油腻，所以需要多吃像山药这类属性温和的食材，给肠胃来个小调理，保护脾胃，老幼人群最适合多吃。

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而且山药的家常吃法怎么烧都好吃，清炒、炖汤、做甜点样样美味，只是山药削皮的时候，山药的肉会分泌出一种容易让皮肤过敏的碱性黏液，削皮时无意碰触到，就会让手出现痒痛情况，应对这问题，可以试试用以下4招缓解：
1、山药削皮时，直接戴上手套来削；
2、皮肤因碰触碱性黏液而痒痛时，可用醋给皮肤涂抹，可以得到快速缓解；
3、把山药洗净后，连皮上锅清蒸一会，把山药稍微蒸至半熟或全熟，就能让山药皮下的碱性黏液消散失效，出锅后再把皮撕掉即可；
4、在没有手套也没有蒸熟的情况下，为山药削皮时还可以先在手心抹点食用油，抓住山药削皮时，油分就能成为“隔绝层” ，既防滑，还能防止碱性黏液与皮肤接触。

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第2种，荞麦
冬季到来，我们不仅只是肠胃变虚弱了，体质与抵抗力也大大降低，所以在冬季里都提倡大家可以适当多吃些五谷杂粮，所含营养丰富且全面，对改善肠道及提高体质都有很大帮助，在这里，建议大家可以多吃荞麦这一种五谷杂粮类食物。

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荞麦是一个如同“全能冠军”一般的杂粮类食物，汇集了人体所需的七大营养于一身，低脂低卡，营养全面且丰富，特别是膳食纤维，含量更比大米高出有10倍之多，是日常调理肠胃的首选杂粮，配着其它五谷杂粮同食，味道超棒。