栗子被誉为‘干果之王’常吃可以强身健体栗子素有“干果之王”的美称

栗子素有“干果之王”的美称，是一种价廉物美的滋补品。古时候，常与桃子、李子、杏子、枣子并列为“五果” 。谚语说：“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。 ”板栗其仁如老莲肉，味道香儿糯，中医把栗子列为食用和药用上品。下面一起看看栗子有哪些功效吧。
民间有一个有趣的传说故事。古时候，有一家穷苦人，住在大地主家的一间破房里。那年颗粒无收，孩子们饿的颗粒无收，父母急的肝肠寸断。后来，孩子们不哭闹了。细心的母亲仔细观察，发现他们整天抠墙土吃。原来，那面墙土是用栗子粉做的。地主为了备荒，把栗子蒸熟磨面，脱成砖坯，晒干砌墙。由于栗子的救人之功，引发无数文人墨客对它挥毫洒墨。晋代的王羲之曾写过《栗赋》。

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板栗能生吃、煮吃、炒吃，现在最流行的吃法就是糖炒栗子，用糖色或茶油，与沙子混合，超出的栗子香甜可口。关于栗子的食用，《本草纲目》中说：“仍需细嚼，连液吞咽，则有益，若顿食至饱，反至伤脾矣” 。老年肾虚、小便频数，腰脚无力者，可每早晚各食生栗子1-2枚，细嚼慢咽，久之有效。
谚云：“烟酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂。 ”栗子除了能补肾外，也能补脾，同时还具有活血作用，古人认为“腰脚不遂，疗筋骨断碎” ，外用“嚼涂肿痛，兼敷血瘀” 。若外伤出血，可用鲜栗子数个，取果肉捣烂外敷。或外壳煅炭，研成细粉敷患处。
此外，栗子所含的不饱和酸和多种维生素能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等。栗子可与瘦肉、鸡肉为佳肴，也可入粥食，可以做成各种美味的菜肴。

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栗子羊肉汤
材料：枸杞20克，羊肉150克，栗子30克，吴茱萸、桂枝10克、盐5克。
【栗子被誉为‘干果之王’常吃可以强身健体】做法：1、将羊肉洗净，切块；栗子去壳，洗净切块；枸杞洗净，备用。 2、吴茱萸、桂枝洗净，煎取药汁备用。 3、锅内加适量水，放入羊肉块、栗子肉、枸杞、大火烧沸，改用小火煮20分钟，再倒入药汁，续煮10分钟，调入盐即可。
功效：羊肉、桂枝可暖宫散寒，活络经血，板栗、枸杞滋阴补肾、畏寒怕冷、阳虚宫寒不孕患者有很好的食疗效果。

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有趣的是，栗树还是一种十分理想的城市空气净化器。据研究，一颗10米高的栗树，它的叶子能够中和100多立方米空气中的有害物质，尤其对汽车所排出的有害废气，净化极佳，因而在城市交通干道两旁种植栗树是防止大气污染的理想措施。
栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6至7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。