入秋了|入秋了,吃红薯芋头不如吃它,营养高易消化,炖一炖吃,真香啊!
入秋了 , 多吃这道炖菜 , 营养高易消化 , 热热乎乎端上桌 , 太香了!
【入秋了|入秋了,吃红薯芋头不如吃它,营养高易消化,炖一炖吃,真香啊!】俗话说得好“人间烟火气 , 最抚凡人心” , 闲品岁月 , 慢煮时光 , 在每一碗人间烟火中畅享人生 , 便是最好的生活 。 大家好 , 我是晓峰 , 我是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔 , 如果你也喜欢美食 , 记得关注我哦~
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入秋了 , 一早一晚的气温开始下降 , 如果衣服穿少了就会觉得凉凉的 。 这时 , 晚上下班后做上一碗简单又好吃的炖菜 , 一家人围在一起热热乎乎地吃 , 真是幸福!
虽然晚上的时间很长 , 不会像做早餐时那么匆忙 , 但是毕竟上班累了一天了 , 晚餐如果能做到既简单又营养好吃 , 那是再好不过了 。 说到简单好吃 , 我最爱的还是这道菜~南瓜炖土豆 。
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”秋天到 , 南瓜俏“ , 秋天的南瓜水分相对较少、甜度较高 , 口感特别好 。 南瓜的营养十分丰富 , 含有丰富的维生素C和锌元素 , 有健脾养胃、清热去火、提高免疫力的功效 , 秋天常吃南瓜还有助于防秋燥 。 南瓜加土豆一起做 , 不但营养丰富 , 而且炖好后的南瓜和土豆都十分软烂 , 易消化 , 吃起来特别香!
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【南瓜炖土豆】:
1.先将南瓜的籽和外皮去掉 , 清洗干净后切成小块;再取一个土豆削去外皮后 , 用勺子挖成小块 , 不要用刀切 , 勺子挖和刀切的口感不一样 。 然后再准备一点小葱花 。
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2.起锅加油 , 油温5成热时放入土豆和南瓜块翻炒 , 大约翻炒1分钟后加入适量的清水 , 水量没过菜即可 , 然后盖上锅盖炖15分钟 。
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3.十五分钟后开锅 , 然后大火收一下汤汁 , 这时可以看到南瓜汁又黄又浓 , 看起来十分诱人 , 南瓜已经特别软烂了 , 为了保持南瓜块的完整 , 也为了避免南瓜粘锅 , 我们要不时地拿起锅晃动一下 , 这样南瓜不粘锅还不碎 , 大火收汁后再开始调味:加入一匙盐、少加一点糖 , 然后再端起锅 , 多晃动晃动 , 将调料摇晃均匀了 , 然后倒入大碗中 , 最后再撒上一点小葱花 , 美味即成 。
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做这道菜非常简单 , 切一切 , 倒入锅中炖一炖就搞定 , 调味也十分简单 , 只加盐和少许糖即可 , 多余的调料不要加 。 这样炖出的南瓜口感软糯香甜 , 特别好吃下饭 。
做这道菜时 , 最好选用相对老一点的南瓜 , 相对老一点的南瓜所含的水分较少 , 瓜肉较多 , 味道香甜 , 吃起来口感又面又沙 , 特别好吃 。
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如果一个南瓜切开以后吃不完 , 一定要妥善保存 , 否则切口处很容易腐烂 , 教大家一个保存南瓜的小妙招:先将南瓜的瓜瓤去掉 , 因为瓜瓤的水分较多 , 容易变质 , 然后不用清洗 , 直接在南瓜的切口处抹上一层盐 , 再用保鲜膜包起来 , 然后放到冰箱里冷藏保存即可 , 这样保存南瓜 , 营养和水分都不流失 , 而且很长时间都不会坏 。
今天的分享就到这里了 , 我是晓峰 , 喜欢晓峰分享的美食 , 不要忘记关注吃货峰子哦!
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