虽然咸菜在合理的方式下食用并不存在致癌风险 。 但对于特定人群来说 ， 依旧是比较好的食物选择 。
例如高血压患者 ， 日常饮食对于食盐的把控很严格 ， 即便是少量的咸菜 ， 含盐量依旧很高 ， 因此不推荐食用腌渍食品 。
还有例如已经存在肠胃疾病的人群 ， 比如胃溃疡患者 ， 急性胃炎患者等 。 咸菜、咸鱼这类刺激性食物 ， 可能会加重病情 ， 同样不推荐食用 。
【腌制食品想吃的健康，注意4个“前提”建议知晓】总而言之 ， 任何食物都有其存在的道理 ， 即便是腌渍食物 ， 只要吃得健康 ， 合理选择 ， 依旧能够将致癌风险压到最低 ， 更加放心大胆地享用美食 。 同时 ， 在日常饮食的过程中 ， 也要注意营养均衡 ， 不能单一地只吃咸菜 ， 营养多样才是构成身体健康的基础 。

• 患病|美国研究发现，深加工食品与癌症和早逝有关联
• 17岁女生血糖29、血脂20,血液呈粉色,垃圾食品饮料最害人
• 血糖|17岁女生血糖29、血脂20，血液呈粉色，垃圾食品饮料最害人
• 吃完经常咬到舌头的人想吃肉？小心，可能和这些疾病有关
• 杭州食材展 | 泰斯特食品技术即将重磅亮相，尖品荟萃，亮点纷呈！
• 医生|常吃发酵食品，有助于减少体内炎症，医生建议：6种食物可多吃
• 白露来了——天冷了你会老想吃东西吗？
• 回归食品属性 今年月饼“轻装”上市
• 白米饭是垃圾食品？这才是真相！
• 从根到果，“仙果”枸杞的进化之路，为何能成老外心中全能食品？