从根到果，“仙果”枸杞的进化之路，为何能成老外心中全能食品？

许多人都喜欢在短视频平台上观看解压视频，我也一样，只不过和其他人不同是我独爱冲泡罐罐茶的短视频：一炉炭火，一把苦茶，一撮枸杞，一块烤馍，满满的乡愁和中国味道。
这类短视频在网络上快速传播，导致中国元素在世界各地流行起来，从学习汉语到普及中国传统文化，再到中国饮食，中国已经无时无刻地在影响着这个世界。

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国外老饕爱枸杞
要说最近国外最流行的健康食物是什么？我国的枸杞必须拥有一席之地。在美国及加拿大等地，食用枸杞俨然已经成为了一种风尚，枸杞成为了美味和健康的代名词。
国外老饕突发奇想，研究出了各种食用枸杞的方法，除了常见的泡茶，炖肉，他们还研究出了枸杞面包、枸杞奶昔，枸杞奶茶，甚至是枸杞面膜。
去年，我国枸杞出口量为13000吨，总出口额达到了11000万美元，比前年增长了十分之一。美国商人也紧盯着枸杞带来的巨大收益，许多当地商人也尝试在美国各地种植枸杞，想要从枸杞收益中分一杯羹。

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枸杞根曾经献与宋徽宗
枸杞是如何从我国特有的茄科植物果实变为流行于国外的“全能食品”呢？枸杞的神奇功效是名副其实还是言过其实呢？
899年前，北宋经历了两次收复幽云十六州的持久战争，终于在金人的配合下硬气了一次，从辽国人手中夺回了部分失去的国土，而今天的北京顺义区就在其中，当时，百姓在此修筑防御工事，无意中从地中挖出一块形似怪兽的植物块根。
人们立刻将其献给当地官员，当地官员又将这块吸收了“日月精华”的怪兽仙草灵根献给皇帝宋徽宗，而这块植物块根其实就是枸杞根。

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从根到叶，再从叶到果，枸杞浑身都是宝？
最早在甲骨卜辞中就出现过关于枸杞的记述，《说文解字》也明确写到：“杞，枸杞也，从木已声” 。
古人最初都是舍弃枸杞果实而食用枸杞的根部，《神农本草经中》就曾经记载过枸杞根可“强筋骨，久服轻身不老、耐寒暑”等功效；东晋时期的道士葛洪甚至把枸杞根戏称为“神仙杖” 。
在唐朝时期，古人又把目光对准了枸杞嫩叶，人们认为枸杞叶有明目排毒的功效。时至今日，枸杞根和枸杞叶早已失宠，枸杞果实才是人们的最爱。

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枸杞并不是单一种类的植物，其实是茄科、枸杞属七种植物的统称，而宁夏枸杞和黑果枸杞则属于另外两种不同的物种。我们经常使用的枸杞又名却老子、枸杞子、甜菜籽，狗蹄子等。
枸杞树多为灌木，高度为一米至两米左右，每年5月至10月左右边开花边结果，果农也是等到成熟一批，采摘一批。
宁夏枸杞要比普通枸杞更大更甜，被晾干的宁夏枸杞干，更像是蜜饯一样香甜可口。枸杞、红花及番茄成为新疆及甘肃等地比较重要的收入来源。

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