随着生活水平的提高 ， 饮食条件也越来越好 ， 经常大鱼大肉 ， 但时间久了 ， 脂肪、胆固醇摄入过多 ， 很容易出现肥胖、三高等疾病；也有些人喜欢吃素食 ， 向来不吃荤 ， 但这样一来 ， 蛋白质会摄入不足 ， 也不利于健康 。


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所以今天小二要给大家推荐一种“第三类食品” ， 它的营养搭配刚好介于动物性食品和植物性食品之间 ， 高蛋白、低脂肪 ， 又富含维生素、矿质元素、氨基酸等多种营养素 ， 还能辅助降三高、增强免疫力、抗氧化 ， 好处多多！
它就是菌菇！


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菌菇的3大优势
1
辅助降三高
菌菇富含高植物蛋白 ， 且脂肪含量低 ， 对辅助降“三高”有很好的作用 。
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增强免疫力
菌菇中含有丰富的蘑菇多糖 ， 可以增强免疫细胞 ， 提高人体免疫力 ， 又有利于抑制肿瘤细胞的生长 ， 对有害物有吸收、排泄的作用 。
3
有利长寿
菌菇中含有很多抗氧化成分 ， 可以避免细胞氧化 ， 还有利于保证血管的弹性 ， 延缓衰老 。


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不同菌菇 ， 各有优势
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金针菇
金针菇里有8种人体自身不能合成的必需氨基酸 ， 尤其是赖氨酸的含量特别高 ， 丰富的赖氨酸可以促进大脑发育 。 因此 ， 金针菇还被誉为“增智菇” 。


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杏鲍菇
杏鲍菇高蛋白、低脂肪 ， 且70%以上是不饱和脂肪酸 ， 有利于预防“三高”等疾病的发生；
又富含杏鲍菇多糖 ， 可以激活人体免疫细胞 ， 增加抵抗力 ， 从而帮助预防肿瘤；又能明显降低血液里血糖的含量 ， 控制血糖 ， 尤其适合中老年人 。


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银耳
银耳富含天然植物性胶质 ， 常吃可以美容养颜、润泽肌肤 。


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注意：菌菇类虽好 ， 但要换着吃 ， 不能只吃蘑菇或天天吃一种蘑菇 。 适当搭配肉类、蔬菜 ， 营养更均衡 。
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花样吃菌菇 ， 每天不重样
很多人吃菌菇喜欢加在汤里提提鲜 ， 或是炒个菜 ， 吃法比较单一 ， 也就偶尔吃一次 。 其实 ， 它有很多不同的吃法 ， 还能选择多种菌菇一起吃！
金汤酸菜豆腐煲
用香料炝锅 ， 用面粉增香 ， 让素食比肉还好吃！多种食材搭配 ， 营养更翻倍~


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菌菇豆腐羹
菌菇豆腐羹 ， 饭店里是不是很常见？虽然用的是些普通食材 ， 价格却不低 ， 今天就让您只花十几块钱做出一道“鲜掉眉毛”的菌菇豆腐羹~


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奶油蘑菇汤
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