低钠盐|改用“低钠盐”死亡风险降12％，趁早换掉你家厨房的盐低钠盐|心脑血管疾病|高血压

盐是百味之首，没有盐做出来的菜缺少灵魂。但当一个人盐摄入量过高时，身体会发生什么？
人体内可能产生一种免疫细胞，生成过多的促炎症因子，进而出现炎症反应。
过度炎症反应下，免疫系统会攻击正常细胞，使机体功能和代谢发生紊乱，就可引发多种疾病。如：心脑血管疾病、2型糖尿病、肾脏疾病、肺部疾病、肿瘤。

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每年可防止约46万人死于心血管病（相当于心血管病总死亡的1/9），其中包括20.8万名中风患者和17.5万名心脏病患者；
预防约74.3万人患非致命性心血管病，其中包括36.5万例中风和14.7万例心脏病发作；
慢性肾病的发病率每年也将减少约12万例。
而最新发表的这项大规模研究正好验证了这一预估。
低钠盐VS普通盐，强在哪儿？
事实上，低钠盐并不是一个新鲜的事物。早在 1949 年就有学者提出使用“代盐”来实现低钠饮食，这种“代盐”就类似今天的低钠盐。
低钠盐又叫“高钾盐”，其中25%左右的氯化钠被替换成了氯化钾。

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低钠盐不仅降低了盐中钠的含量、增加了钾的含量，还能不牺牲风味，容易被大家接受。
大连市中心医院营养科王兴国：
《中国高血压指南2018》指出，钠盐摄入过多和（或）钾摄入不足，以及钾钠摄入比值较低，是我国居民高血压发病的重要危险因素。
低钠盐和普通盐咸度差不多，但钠含量降低了30%，钾含量则高出100倍，在实现低钠饮食的同时有助补钾。
减钠增钾，对普通人可起到降低高血压发病风险的作用，对高血压患者而言，可有效降低血压。
南方医科大学南方医院心血管内科许顶立：
增加钾的摄入可帮助人体抵抗钠所造成的血压升高和血管损伤，并利于将钠排出体外，有效降低高血压风险，从而起到保护心血管的作用。
此外，钾对于因高盐饮食引起的蛋白尿、肾衰等病变也有一定逆转作用。
低钠盐≠低盐，也要警惕用量
低钠盐并不等于“低盐” 。不少人认为低钠盐中钠含量降低，口味也更淡了，在烹调时往往加入更多的低钠盐。
还有一些患者认为低钠盐用多少都无所谓，为了满足口腹之欲大把地放，口味反而比以前更“重”了。

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这样一来，不但钠的摄入没有减少，反而增加了钾和镁的摄入量，对于肾功能不全的还会因血钾过高带来风险。
因此，即使使用低钠盐，也要适量，最好保持和普通盐用量的一致。
01
每天摄入量不超过5克
按照《健康中国行动计划（2019-2030年）》提出的倡导目标，人均每日食盐摄入量应不超过5克。肾功能不全者，盐摄入量则要控制在3克以下。

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02
关注食品中的含盐量
我们日常饮食中的酱油、酱豆腐、咸菜、泡菜、熏肉、酱牛肉、火腿肠、腊肠等咸味食物都是含盐大户。
因此，除减少外出就餐、少吃加工食品外，建议在购买食物时仔细查看食品营养标签，优先选择钠含量低的。
03
做菜用限盐勺
中国疾病预防控制中心发表的一项研究显示，做饭时使用2克限盐勺的人，3年后平均每天的食盐摄入量减少了3.49克，而不用限盐勺的人平均仅减少2.2克。
这些使用限盐勺的人，3年后血压降低幅度也比没有使用限盐勺的人更明显。