水果|盖碗泡白茶，有没有必要动用克秤？看完这3点，你就有答案了水果

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
前几天，无意点开一个直播间。
发现主播在演示盖碗泡茶的正确步骤，便停下来看了看。
只见主播慢悠悠地烫壶温杯后，开始投茶。
投茶时直接上手抓，放到茶则中，再用茶夹将茶叶刮到盖碗中。
正当紧皱眉头时，看到有位茶友在底下留言。
他问，称茶难道不用克秤吗？
没想到，主播的回答却是，他泡茶已经有十个年头了，手就是秤，一抓一个准，根本用不着克秤。

听到这番话，就立马关闭了直播间。
一抓一个准的现象确实有，可却不是次次都准。
就算泡茶经验再丰富，称茶时也不能偷懒而不用克秤。
如果让新茶友看到，只会误导他们，让他们有错误的认知。
盖碗泡白茶，克秤必不可少，并且，它的作用不止称茶那么简单。
关于克秤称茶的好处，且在下文一一细说。

《2》
克秤称茶好处一，减少投茶误差。
有些茶友，泡白茶时不用克秤称茶，总是随手一抓就直接泡茶。
后果往往是，投茶过多。
这会将茶味泡浓不说，还会造成巨大浪费。
像是称取体积较小的白毫银针时，就会出现这种情况。
白毫银针外观为一旗一枪，身形细小，干茶体积不会太过蓬松。
别看它体积小，实际上重量并不轻。

白毫银针芽头圆鼓鼓的，十分饱满，内里包含着丰富的养分。
如果随手一抓，凭手感估算重量，你觉得重量刚好。
实际上称一称，发现它足足有7克或者8克重，甚至更多。
用110毫升的盖碗泡茶，用5克干茶就能泡出一杯鲜爽感十足的白毫银针茶汤。
又何须用到7克或是更多？
对于投茶量来说，过度投茶是浪费好茶的行为。
况且白毫银针的价格本就不低，若是次次投茶过多，岂不是喝茶成本更高？
准备一把克秤，用克秤称重，确保投茶不出现误差。

确保好茶不被浪费的同时，又能喝上鲜爽的茶汤，岂不是一举两得？
与身形较小的白毫银针相反，寿眉在白茶中算是体积较为蓬松的茶了。
若是将它随手一抓，一捧蓬松的寿眉，心里认为它已经远远足够泡一次茶。
实际上事实刚好相反，它的重量其实并不多。
可能一整把茶叶，看似蓬松，实际上只有3克。
如此，投茶量就少了不少，对于后续白茶的风味也会造成一定影响。
总而言之，用克秤称重，才能确保投茶量不出现误差。

《3》
克秤称茶好处二，避免茶汤滋味不佳。
想要泡出一杯香清甘活的好茶汤，需要使用正确的投茶比例。
通常来说，盖碗泡白茶时，以110毫升盖碗配5克干茶为标准比例。