补气养血|当归炖鸡,你做对了吗?汤鲜肉烂,香气四溢,补气养血滋润容颜( 二 )
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总结一下:
1.这道进补美食适合天气转冷或者冬天食用,当归是一种中药材,不要用太多,一个2斤左右的鸡,20克足够了。鸡肉一定要新鲜,最好是现杀的鸡,老母鸡的营养高,乌鸡和土鸡的鸡肉鲜嫩,可以根据自己的喜好选择哪种鸡。鸡肉焯水的要冷水下锅。
2.枸杞不要一开始就放进去,在出锅前10分钟放入,营养不流失。
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