大厨教你这样做咸蛋黄|咸蛋黄这样做，方法很简单，看一遍就会，个个都起沙，味道很好吃大厨教你这样做咸蛋黄

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大厨教你这样做咸蛋黄，方法很简单，看一遍就会， 20天就做好，而且个个都起沙，味道很好吃。

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咸蛋黄很多人都爱吃，可以搭配米饭，配馒头，配早餐粥都很好吃，而且还可以用来做各种美味的菜肴。通常来说，咸蛋黄都是鸭蛋做的，其实用鸡蛋也可以做咸蛋黄，而且味道也很好吃，并且鸡蛋黄做的咸蛋黄，钙和铁元素含量很高，适当多吃还能补血，并且促进骨骼发育。

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【大厨教你这样做咸蛋黄|咸蛋黄这样做，方法很简单，看一遍就会，个个都起沙，味道很好吃】很多人喜欢吃咸蛋黄，但是不会做，外面卖的有的也不卫生，吃起来不放心。我跟一位大厨专门请教过，他教我做家庭版的咸蛋黄，他教我的方法很简单，看一遍就会了，只需要20天就能做好，而且个个都起沙，味道特别好吃。下面分享给大家，喜欢吃的话可以在家里试试。

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【第一步】，准备食材，取一个碗，放一斤食盐和一斤白糖，然后混合搅拌均匀。这些糖和盐用过之后不要丢掉，可以重复多次使用。

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【第二步】，准备一个容器，类似上面这种就可以，然后把盐和糖平铺在里面（留一小半备用），接着在上面挖小坑，可以用鸡蛋直接按下去，具体可以参考上图就行。

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【第三步】，然后准备20个鸡蛋，用吸蛋器把蛋黄放进上面的小坑里面，如果没有吸尘器，用勺子也可以，注意尽量不要有蛋清。

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【第四步】，把第一步剩下的糖盐混合物小心的到在上面，然后弄平整一下，记得要小心点，不要把鸡蛋黄弄破了。然后用保鲜膜密封一下，再放进冰箱里面，冷藏20天。

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【第五步】， 20天以后，就可以把蛋黄挖出来，发现已经凝固成固体了，然后用清水洗掉上面的糖和盐，一枚美味的咸蛋黄就做好了，保证个个都起沙，适合做各种菜肴。

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这种咸蛋黄很沙，但没有油，想要有油的话，要在盐里面倒入白酒，然后再腌，最后上锅蒸，就会出油了，也很好吃，可以根据你自己的口味选择。有人担心糖太多会不会发甜，其实不会，这个也是咸的，用糖只会让口感风味更好吃，你试试就知道了。

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大厨教你这样做咸蛋黄，方法很简单，看一遍就会， 20天就做好，而且个个都起沙，味道很好吃。你喜欢吃咸蛋黄吗？下次可以按照这个方法试试哦，味道真的很好吃，而且自己做的很干净，很放心。

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来源：夙铧凌