隔夜菜真的会致癌？医生建议：除了这3种，其它或可放心吃( 二 ) 生活中很多人忙碌起来

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第二，隔夜溏心蛋
半生不熟的鸡蛋被称为溏心蛋。有些人特别喜欢吃这类鸡蛋，感觉口感非常好，毕竟鸡蛋没有完全煮熟，本身就存在细菌或者寄生虫的虫卵，容易感染沙门氏菌，人一旦感染这类细菌就会出现发热，高烧头痛等症状。
溏心糖心蛋隔夜之后，也会滋生大量细菌和病毒，对蛋白质造成一定破坏，甚至会引发肠胃感染增加肝肾代谢负担，严重影响健康，希望大家一定要管住嘴。

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第三，隔夜绿叶蔬菜
隔夜菜会滋生大量亚硝酸盐，甚至会引发致癌，这种说法并不可信，但对于肉类蔬菜本身含有亚硝酸盐比较高，即使经过一整页保存，亚硝酸盐含量也不会超标。
真正需要担心的是绿色蔬菜，蔬菜中含有丰富维生素以及膳食纤维容易滋生大量细菌，甚至发生氧化营养物质，大量流失也会损害人体健康。

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隔夜菜保存方法：
蔬菜本身对身体健康有一定好处，但是做熟之后的蔬菜如果保存不当，就可能会滋生大量细菌和病毒，也可能会影响到健康，建议大家一定要妥善保存，放入冰箱中也要用保鲜膜包裹或者是用保鲜器皿分开装。
隔夜食物，吃之前，一定要进行充分加热，如果加热不彻底就会引发腹痛腹泻情况，从营养角度分析，多次加热并没有什么好处，所以隔夜食物加热一次吃不完就赶紧丢掉吧！