俗话说得好：冬吃萝卜夏吃姜 ， 夏天吃姜是很有好处的 。 生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用 ， 能加快血液循环 ， 使毛孔张开 ， 增大排汗量 ， 从而起到一定的防暑效果 。 而且夏天常吹空调 ， 容易伤风感冒 ， 而吃姜能有助于去除体内风寒 ， 还能健脾胃 ， 反正好处非常多 。

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今天就分享大家一个用姜做成的甜品 ， 姜撞奶 。 姜撞奶是一种传统特色甜点小吃 ， 口感滑嫩 ， 风味独特 。 天气炎热的时候 ， 放凉置于冰箱冷藏 ， 便成了一道美味的消暑甜点 。 用姜和牛奶做成的姜撞奶不仅味美 ， 营养也非常的丰富 ， 具有美容养颜 ， 止咳安眠等功效 。 今天就分享大家一个姜撞奶零失败的做法 ， 喜欢的朋友们一起来看看吧 。 冬吃萝卜夏吃姜 ， 教你零失败姜撞奶的做法 ， 口感滑嫩 ， 还美容养颜 。

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【姜撞奶】
食材：250g全脂牛奶、50g老姜、10g冰糖 。 做法步骤：
第一步：做姜撞奶的姜要选择老姜 ， 姜的量也足 ， 这样才容易凝固 ， 我们把老姜洗干净去皮切成小块放入料理机中打成蒜蓉 ， 然后碗里铺上纱布 ， 把姜汁过滤出来 。

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第二步：牛奶一定要选择全脂牛奶 ， 不然很难凝固 ， 牛奶和冰糖倒入锅中烧开 ， 煮的时候用筷子搅拌一下 ， 保证冰糖全部融化 ， 煮开之后关火 ， 静置3分钟左右 ， 让牛奶的温度降至70度左右 。

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第三步：接下来就是“撞姜”了 ， 撞之前一定先把姜汁再次搅拌均匀 ， 然后把牛奶从离姜汁20厘米左右的地方倒进去 ， 一口气倒完之后不要搅拌 ， 盖上盖子 ， 静置15分钟左右 ， 牛奶凝固 ， 我们的姜撞奶就做好了 ， 夏天吃的话可以放到冰箱冷藏一下之后再吃 。

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按照小编这个方法和配方做 ， 还有注意小编上面所说的几个问题 ， 保证成功哦 。 口感滑嫩 ， 冷藏后口感更佳 ， 营养丰富 ， 还能美容养颜 。 喜欢的朋友们赶紧试试吧 。
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【俗话说得好：冬吃萝卜夏吃姜|冬吃萝卜夏吃姜，教你零失败姜撞奶的做法，口感滑嫩，还美容养颜】来源：小杨聊美食

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