马齿笕|这野菜是“天然消炎药”，夏天遇到别放过，常吃食疗效果就是好

夏天因为天热，家人很容易没有食欲，所以肉要少吃。夏天是吃应季蔬菜、应季水果的时节。也是吃野菜的好时候，马齿笕就是我家常吃的一种野菜，夏天的田间地头到处都是，随便揪上一把就是一盘菜。

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马齿笕本身有很高的药用价值，具有清热解毒、降血脂、可以抗炎抗肿瘤等功效。马齿笕中含有丰富的营养，含有蛋白质、脂肪、糖、以及钙、磷、铁等多种营养成分。而马齿笕能够清除人体的热毒，促进体内排除毒素，它具有的这个食疗功效正适合夏天食用。今天，明儿把一道简单的凉拌马齿笕的做法分享给大家，感兴趣的可以试试哦！

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所需食材：马齿笕葱大蒜油盐生抽醋香油辣椒粉花椒详细做法：第一步，首先说一下马齿笕的采摘，长大的马齿笕，离根部近的部位就老了，所以只掐头部鲜嫩的部分。采摘的马齿笕清洗干净以后，要用淡盐水浸泡，吃着才放心。

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第二步，水中放点食用油，开锅后，放入马齿笕汆烫至断生，捞出过凉备用。

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第三步，调蒜汁，蒜泥中加入盐、鸡精、生抽、醋、香油搅拌均匀。

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第四步，过凉后的马齿笕，攥干水分摆放到盘中，把蒜泥汁倒在马齿笕的上面。

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第五步，蒜泥上撒上辣椒粉、花椒粒和小葱花，热油一泼，滋啦一声，香味就来了。那筷子拌匀就可以开吃了。

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明儿总结：1长大的马齿笕，离根部近的部位就老了，所以只掐头部鲜嫩的部分。采摘的马齿笕清洗干净以后，要用淡盐水浸泡，吃着才放心。2过凉后的马齿笕，要攥干水分，调料汁才会被吸入，味道就会更好吃。

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明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！