中秋话月饼文字原创 / 海川中秋吃月饼|中秋前后，我都会吃上好几天的月饼，我是想外婆了…… 中秋话月饼

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中秋话月饼
文字原创/海川

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中秋吃月饼，也许是我们50年代初出生的孩子们，对中秋最美好的记忆。
幼时，我最爱吃的是苏式五仁月饼。那一层层如纸般薄的饼皮“亮晶晶”、香喷喷，咬一口酥脆可口、满嘴流油，甜蜜蜜的馅心更是妙不可言，葵花子仁、西瓜子仁、南瓜子仁、核桃仁、花生仁等，各种香味扑鼻，小小地尝一口，满嘴都是无比香甜的滋味。
椒盐月饼同样美味。饼皮上多了一层密密麻麻飘着浓香的黑芝麻，馅心主要还是糖和五仁，只是多了些咸味，少了些甜味，适合吃多了五仁月饼后换换口味。

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此外，还有档次较高火腿月饼，档次低一些的豆沙月饼，等等。苏式五仁月饼与椒盐月饼是普通老百姓中秋选购和品尝的主打产品。
后来，开始有了广式月饼，主要的区别是饼皮不一样，不再是薄如纸的多层饼皮，而是单层的无油的、有韧性的饼皮。
小时候，我是在外婆家长大的。每年中秋节的天晚上，外婆都要用月饼祭祀月亮，在天井里对着月亮放一张小圆桌，圆桌上放上装满月饼的圆盘，点上香，全家人拜月，香火燃尽，才能分给全家人品尝。
那时候，是全家人尤其是我，最幸福的时光。

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从三年自然灾害以后的60年代起，月饼成为只有中秋前才计划供应的稀有食品，每户按人口多少供应1到4只月饼。我们家是人口较多的大家庭，一块月饼必须用水果刀切成大小基本相同的4小牙，每人最多能分到不同品种的两小牙。
对于这少得可怜的奢侈品，我只能细嚼慢咽，吃完了，可就没有了。
有时候，外婆会悄悄地给我留一小丫，在家中没其他人的时候，给我吃独食。这也许是我平时对外婆特别敬重、特别顺从的原因吧。

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一直到1969年我们全家下放农村，镇江城里的月饼还是计划供应。但农村月饼不需要计划供应，随便买多少都可以。而且，与城里的月饼价格比，半价都不到。
但是，下放地方的月饼质量差，大多是缺糖少油的豆沙或芝麻馅，加当时农村劳动力，每天的收入只有几分钱到几毛钱，所以，还是很少有人买得起月饼，一般都是自家动手做无油少糖的月饼过中秋节。
改革开放以后，我们全家人陆续回了城。城市的月饼已经不再计划供应，农村月饼的质量也越来越好。

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从那开始，城乡一年四季都可以买到高质量的月饼，各种各样形状和味道的月饼层出不穷。但是，喜欢吃月饼的人，却越来越少。
我想，一是人们追求味道的要求越来越高，二是怕长胖、怕血糖增高、怕引发其他疾病。月饼是中秋节的一个符号，有时候，只是一个小小的礼品而已。中秋一过，在垃圾箱里都可以看到被扔掉的、精心包装过的月饼。
然而，每年中秋节前，我还是要买一些老式月饼，每天早晨和晚上，接连吃上好几天也不觉得腻。我在品尝每一块月饼时，都觉得其中有我外婆的味道……